国家质检总局是对13个省、直辖市、自治区71家企业生产的雪糕进行抽检后，得出这一结论的。抽查结果还显示，大型企业抽样合格率较好，其中一些知名品牌的产品合格率为100%，如和路雪、雀巢、伊利、蒙牛、八喜等市场占有率大的知名品牌。

本次抽查中发现的主要质量问题有四：一是食品标签不规范，主要表现为产品最小销售包装上未标注生产日期，或产品中使用了食品添加剂甜味剂和着色剂而未在标签中明示，以及未标明产品属性等。二是微生物指标超标。消费者食用微生物指标超标的产品，可能会引起腹泻等肠道疾病。三是部分产品的理化指标如脂肪含量、总糖等达不到标准要求，原因主要是部分生产企业不按标准组织生产，减少原料投入。四是部分企业为了降低生产成本，弥补甜度，超量使用甜味剂。

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